lunes, 4 de junio de 2012

     Este fue mi primer curso de Tartas Fondant, realizado en Fresa y Chocolate, con Nuria y Mercedes, dos hermanas encantadoras que me han enseñado sus técnicas y que han hecho que me enamore del mundo de la repostería con fondant.
     Podéis ver algunos utensilios, el bizcocho, el fondant, el relleno y la presentación.
     Además de la presentación, ya que en este caso, los dulces entran por los ojos (que sea una tarta llamatva y bonita dice mucho), lo importante es que esté bueno, el bizcocho no tiene que quedar duro y tiene que tener una consistencia perfecta para poder forrarlo posteriormete, hay que echarle almíbar y que tenga un relleno apetitoso (nocilla, nutella, mermeladas, dulce de leche...).









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